PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

USAHA PEKYEK RINUAK

BIDANG KEGIATAN

PROGRAM KRETIVITAS MAHASISWA KEWIRAUSAHAAN

DIUSULKAN OLEH

RAHMA DILTA AZIZI

131000284202011

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SUMATERA BARAT

PADANG PANJANG

2015

 

PENGESAHAN PROPOSAL PKM KEWIRAUSAHAAN

1.      Judul Kegiatan                                    : Usaha Pekyek rinuak

2.      Bidang Kegiatan                                 : PKM kewirausahaan

3.      Pelaksana Kegiatan    

a.       Nama Lengkap                              : Rahma Dilta Azizi

b.      NIM                                              : 131000284202011

c.       Jurusan                                          : Pendidikan Matematika

d.      Universitas                                    : Universitas Muhammadiyah Sumatera Barat

e.       Alamat rumah dan no tlp/HP        : Koto Malintang, Maninjau. 085374147695

f.       Alamat email                                 : rahmadiltaazizi95@gmail.com

4.      Dosen pendamping

a.       Nama lengkap                               : Dr. Suryani, M.Si

b.      NIDN                                            :

5.      Biaya Kegiatan                                   :

6.      Jangka Waktu Pelaksanaan                 : 3 bulan

Padangpanjang,20-05-2015

Menyetujui

Wakil/Pembantu Dekan atau                                                        Ketua Pelaksana Kegiatan

Ketua Jurusan/Departemen/Program Studi/

Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa

(__________________________)                                           (_________________________)

NIP/NIK.                                                                                NIM.

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ Dosen Pendamping

Direktur Politeknik/

Ketua Sekolah Tinggi,

(__________________________)                                          (_________________________)

NIP/NIK. NIDN

DAFTAR ISI

PENGESAHAN PROPOSAL PKM KEWIRAUSAHAAN.............................................. i

DAFTAR ISI......................................................................................................................... ii

RINGKASAN....................................................................................................................... 1

BAB I PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang........................................................................................................... 2

B.     Rumusan Masalah...................................................................................................... 2

C.     Manfaat...................................................................................................................... 2

BAB II Gambaran Umum Rencana Usaha........................................................................... 3

BAB III Metode Pelaksanaan............................................................................................... 4

Biaya Dan Jadwal Kegiatan............................................................................................ 5

RINGKASAN

Tujuan dari kegiatan usaha pekyek rinuak ini adalah menjadi usaha kecil yang menguntungkan. Disamping itu juga akan membuka peluang usaha yang lumayan berpotensi. Dengan adanya usaha ini, diharapkan agar sebagian kecil ibu rumah tangga yang menganggur bisa dipekerjakan dalam memproduksi pekyek rinuak.

Kegiatan usaha pekyek rinuak juga bertujuan untuk melestarikan hasil danau Maninjau. Mengenalkan oleh-oleh yang enak dan berprotein tinggi kepada wisatawan yang berkunjung ke danau Maninjau. Inilah tujuan didirikannya usaha pekyek rinuak yang ingin kami capai.

Target utama kami adalah warga yang ada di Maninjau dan istimewanya adalah para wisatawan yang menghabiskan waktu liburannya ke danau Maninjau. Bagi warga Maninjau pekyek rinuak sepertinya juga sangat digemari untuk kawan makan nasi dengan kriuk-kriuk pekyek yang renyah akan membuat makannya menjadi enak. Selain itu bagi wisatawan yang mencicipi pekyek rinuak setidaknya bisa menikmati enak dan nikmatnya pekyek dan bisa membeli dengan jumlah yang banyak. Semakin enak pekyeknya semakin banyak juga peminatnya, semakin kencang juga jalannya pekyek rinuak.

BAB I

PENDAHULUAN

A.    Latar Belakang

Danau maninjau merupakan salah satu objek wisata yang ada di Sumatera Barat. Danau maninjau kaya dengan hasil alamnya. Bila berwisata ke Maninjau banyak kuliner hasil tangkapan nelayan yang disajikan seperti Rinuak. Rinuak merupakan ikan kecil – kecil yang hanya ada di danau Maninjau saja.

Masyarakat sekitar danau biasa mengolah rinuak menjadi pergedel rinuak, palai rinuak, gulai rinuak,dll. Biasanya masyarakat maninjau menjadikan olahan rinuak sebagai lauk pendamping makan. Pemanfaatan rinuak di Maninjau masih tergolong minim. Masyarakat mengolah rinuak hanya sebatas untuk lauk pendamping makan saja. Rinuak yang diolah masyarakat selamana ini masih cenderung basah , sehingga olahan rinuak mudah basi dan sulit untuk di jadikan oleh – oleh. Karena itu saya mencoba untuk membuat olahan rinuak seperti Pekyek rinuak yaitu makanan yang kering, tahan lama, dan berprotein tinggi dan sehat yang bisa dijadikan sebagai oleh – oleh khas Maninjau.

Ide pekyek rinuak ini muncul karena pada umumnya masyrakat menyukai olahan keupuk. Biasanya olahan kerupuk yang ada sejenis kerupuk talas, singkong, kentang dll. Kenyataannya inilah yang terlihat oleh saya bahwa masyarakat menyukai kerupuk. Misalnya saja pada baralek ( resepsi pernikahan ) kerupuk / keripik menjadi salah satu menu makanan. Dilihat dari segi ketersediaan bahan baku yang cukup seperti rinuak yang banyak di danau maninjau. Karena belum banyak masyarakat yang mengolah rinuak menjadi pekyek rinuak, sehingga penulis menjadikan usaha pekyek rinuak ini untuk bisa diproduksi sebagai salah satu bahan pangan dan dapat dinikmati oleh masyarakat maupun wisatawan sebagai salah satu makanan yang berasal dari bahan baku alami dan berprotein tinggi.

Dengan adanya olahan seperti pekyek rinuak ini penulis berharap masyarakat dapat menikmati hasil olahan dari bahan baku alami dan bergizi. Sehingga menjadi salah satu pengembangan kreativitas wirausaha penulis dalam rangka mewujudkan kesuksesan serta memberikan peluang berkarya untuk negeri.

B.     Rumusan Masalah

1.      Apakah usaha pekyek rinuak merupakan usaha yang menguntungkan

2.      Bagaimana cara pembuatan pekyek rinuak

3.      Bagaimana cara pemasaran pekyek rinuak

C.     Manfaat

1.      Membuka lapangan pekerjaan

2.      Menjadi usaha kecil yang memenuhi selera konsumen

3.      Menjadi usaha yang menghasilkan laba/ keuntungan

BAB II

Gambaran Umum Rencana Usaha

Maninjau merupakan danau yang sangat indah. Keindahannya membuat para wisatawan terpukau. Bukan hanya wisatawan daerah, wisatawan dalam negeri, bahkan wisatawan asing pun tak sedikit yang terpukau dengan keindahan danau Maninjau. Tak hanya indah tapi hasil kekayaan danau Maninjau juga sangat beragam. Berbagai macam ikan yang ada di danau Maninjau menjadi sumber penghasilan bagi masyarakatnya.

Banyak sekali usaha yang bisa menjamin kehidupan masyarakat kecil yang ada di danau Maninjau. Seperti membibit ikan, karamba ikan, asin pensi, palai rinuak, palai bada, tak ketinggalan pekyek rinuak. Ini merupakan jenis-jenis usaha yang dikembangkan oleh masyarakatnya. Dengan hasil tangkapan ikan di danau masyarakat mampu menjadikannya konsumsi sehari-hari bahkan untuk produksi.

Potensi yang ada di danau ini membuat kami ingin membuka usaha kecil pekyek rinuak yang merupakan salah satu dari sekian banyak jenis ikan yang bisa diolah dan menguntungkan. Rinuak yang kecil tapi bisa menguntungkan. Itulah yang menjadi acuan bagi kami untuk usaha pekyek rinuak.

BAB III

Metode Pelaksanaan

Dalam pembuatan pekyek rinuak, ada beberapa langkah yang harus dilakukan sebagai berikut:

1.      Rinuak yang sudah ada dicuci dengan air bersih dan dikeringkan menggunakan tapis

2.      Setelah kering, rinuak dimasukkan ke dalam panci dan beri garam halus agar tidak berbau

3.      Sediakan bahan-bahan yang akan diaduk

4.      Sediakan tepung beras

5.      Giling bawang putih dan bawang merah sampai halus

6.      Sediakan cabe yang sudah digiling secukupnya

7.      Sediakan air

8.      Masukkan bawang putih, cabe dan tepung beras tadi ke dalam air, aduk sampai rata

9.      Lalu masukkan rinuak dan aduk

10.  Adonan dibuat tidak kental agar pekyek renyah

11.  Beri royco dan aduk

12.  Lalu ambil adonan dan masukkan ke dalam cetakan pekyek rinuak

13.  Langsung masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan

14.  Tunggu sampai kering dan angkat

15.  Pekyek yang sudah masak dan dikeringkan masukkan ke dalam bungkus plastik dan lem dengan mesin press.

16.  Siap untuk dipasarkan

Biaya Dan Jadwal Kegiatan

a.       Anggaran Biaya

No	Jenis Pengeluaran	Biaya
1.	5 buah Kuali 50 buah Pencetak pekyek Kompor + tabung 10 buah Sendok goreng 20 buah Panci 25 buah talam Mesin press	Rp.    250.000,00 Rp.    500.000,00 Rp. 1.000.000,00 Rp.    200.000,00 Rp.    200.000,00 Rp.    250.000,00 Rp.    350.000,00
2.	50 bungkus Tepung beras 15 kg Bawang putih 15 kg Bawang merah 20 kg Cabe 20 renteng Royco Plastik ¼ 4 pak Plastik ½ 4 pak Plastik 1 kg 4 pak Plastik 2 kg4 pak 25 kg Rinuak 2 pak garam halus	Rp.    450.000,00 Rp.    150.000,00 Rp.    150.000,00 Rp.    300.000,00 Rp.      40.000,00 Rp.    200.000,00 Rp.    200.000,00 Rp.    200.000,00 Rp.    200.000,00 Rp.    125.000,00 Rp.      20.000,00
3.	a. Perjalanan ke pasar membeli peralatan dan perlengkapan b. Perjalanan membeli rinuak c. perjalanan memasarkan pekyek rinuak	Rp.      50.000,00 Rp.      50.000,00 Rp.    500.000,00
4.	Laporan proposal Publikasi	Rp.      75.000,00 Rp.    150.000,00

b.      Jadwal Kegiatan

1.      Perencanaan	April 2015
2.      Pembelian perlengkapan	Mei 2015
3.      Pembelian peralatan	Juni 2015
4.      Pembuatan pekyek rinuak	Juni 2015
5.      Pemasaran pekyek rinuak	Juni 2015